Musica e cibo del passato saranno i protagonisti del prossimo appuntamento culinario organizzato il 1 Aprile dall’Accademia Alberghiera.

Il 1800 è l’epoca della Musica Romantica, dell’ascesa di una nuova borghesia composta da notai, politici e diplomatici e quindi di nuove influenze nella Cucina. I grandi banchetti cominciano a sparire lasciando spazio a qualcosa di più intimo e familiare, i sapori forti e speziati del passato vengono sostituiti dai sapori delicati degli alimenti freschi, delle salse, a confini netti nei sapori e ad accoppiamenti giudiziosi fra cibo e vino.

Tutto accompagnato dalla musica del Maestro Paolo Paglia, storico della musica, compositore, direttore d’orchestra e bibliotecario per vivere attraverso le sue note un momento unico ed indimenticabile.

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