Giovedì 26 marzo, nell’Aula Magna della sede albese di Apro Formazione, un centinaio di studenti ha avuto il privilegio di incontrare due figure simbolo del nostro territorio: Carlin Petrini, “padre nobile” della Langa moderna, fondatore di Slow Food e Presidente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, e Paolo Tibaldi, attore teatrale e cinematografico celebrato oggi come un vero “archeologo dei sentimenti ed anima narrativa dei nostri territori".

Al centro del dialogo, la presentazione del volume “Vite di Langa e Roero” (Slow Food Editore, 2025), un’opera che scava nelle radici profonde di un territorio che, negli ultimi due secoli, ha cambiato pelle in modo radicale. Sotto la moderazione del professor Marco Robella, responsabile del Dipartimento Umanistico di Apro, l'incontro ha ripercorso la storia delle nostre colline: dal fango e dai sacrifici dell'epoca della "Malora" fino all'improvvisa e scintillante opulenza di oggi.

"Ogni frutto di questa terra è memoria, ogni vendemmia è una promessa di futuro". Con queste parole è stata lanciata la sfida alle nuove generazioni: come gestire il benessere attuale senza perdere l'anima? La risposta risiede proprio nella memoria delle radici.

Petrini ha infatti esortato i giovani a non dimenticare da dove provengono, mentre Paolo Tibaldi ha incantato la platea con la sua capacità dialettica, usando la lingua piemontese non come un reperto del passato, ma come un ponte vivo capace di unire i nonni ai nipoti.

Un dialogo che è stato preceduto dalla visita, guidata dal Direttore Generale di Apro Formazione Antonio Bosio, di Petrini e Tibaldi ai laboratori, nelle aule e nei locali della scuola.

Un momento emozionante, specialmente per ricordo dello storico legame d’amicizia che ha legato Carlin Petrini al fondatore di Apro, Don Gianolio. Una sorta di ritorno a casa, che ha dato ancora più valore al messaggio rivolto ai ragazzi.

Orgoglio e soddisfazione sono stati espressi dai vertici dell'istituto, rappresentati dal Presidente di Apro Formazione Fulvio Baratella, dal Direttore Antonio Bosio e dalla Responsabile di Sede Maura Reolfi. Il Direttore Bosio si è detto profondamente fiero di aver potuto offrire ai propri studenti un momento di tale spessore culturale: "Ricevere la visita di un maestro come Petrini, che ha cambiato la visione del cibo e della terra nel mondo, e ascoltare la narrazione di Tibaldi è un regalo immenso per i nostri allievi. Ci ricorda che la formazione professionale non è solo tecnica, ma è anzitutto consapevolezza del valore del nostro lavoro e del territorio che abitiamo".

L'incontro si è concluso con l'auspicio che questi giovani, futuri professionisti dell'enogastronomia, della meccanica e dei servizi, sappiano guardare al domani con lo stesso coraggio di chi, decenni fa, ha saputo trasformare la fatica della terra in un'eccellenza mondiale, restando però custodi orgogliosi della propria identità.

Stiamo cercando una risorsa da inserire nel nostro Ufficio Personale e Segreteria Generale.

Cerchiamo una persona motivata, organizzata e orientata alle persone, con:

Formazione: Diploma o Laurea 

Competenze linguistiche: Italiano fluente; la conoscenza dell'inglese o di altra lingua rappresenta una caratteristica preferenziale.

Strumenti e competenze tecniche: Ottima conoscenza dei sistemi informatici e familiarità con software e gestionali. Rappresenta un requisito preferenziale la conoscenza della normativa giuslavoristica e della contrattualistica.

Soft skills: Ottime capacità comunicative, organizzative e problem-solving.

Attitudine: Spirito di iniziativa, passione per il lavoro di squadra e attenzione ai dettagli.

Contratto: la tipologia contrattuale e la retribuzione saranno commisurate all’effettiva esperienza del candidato.

Tipo di impiego: full time in presenza

Sede di lavoro: Alba

Se interessati inserire il proprio CV sul sito di Apro al link: https://aproformazione.it/index.php/documentazione

La ricerca è rivolta a candidati di ambo i sessi (L.903/77)

PRENOTA ORA

Martedì 31 marzo l’evento di lancio presso Vignaioli Piemontesi a Castagnito

Sarà la sede di Vignaioli Piemontesi - in via Alba 15 a Castagnito, in provincia di Cuneo - a ospitare, martedì 31 marzo alle ore 9:30, l’evento di lancio ufficiale di DEVIN0, il nuovo progetto transfrontaliero Italia–Francia dedicato all’innovazione e alla formazione nel settore vitivinicolo.

L’incontro rappresenta il primo momento pubblico di presentazione del progetto e sarà occasione di confronto tra mondo della ricerca, formazione e imprese su temi centrali per il futuro dell’enologia, in un contesto caratterizzato da profondi cambiamenti climatici, evoluzione dei consumi e nuove sfide dei mercati internazionali.

DEVIN0 - Dealcolizzazione del vino fino a 0 gradi è un progetto finanziato dal Programma Interreg VI-A Francia-Italia ALCOTRA per un valore complessivo di 1.360.000 euro e una durata triennale.

Il progetto nasce con l’obiettivo di sostenere il comparto vitivinicolo nello sviluppo e nell’adozione di tecnologie di dealcolazione, attraverso attività integrate di ricerca e formazione rivolte a professionisti e studenti del settore.

Capofila di Devin0 è Apro Formazione, che, oltre ad occuparsi della formazione specialistica, gestisce e coordina tutte le fasi del progetto e i partner coinvolti: il Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria (CREA), Vignaioli Piemontesi sca e il Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé, partner d’eccellenza che si occuperanno della sperimentazione della dealcolizzazione parziale e totale dei vitigni.

In uno scenario in cui il cambiamento climatico incide sui processi di maturazione delle uve e sulle caratteristiche finali dei vini, mentre i nuovi trend di consumo e le dinamiche dei mercati richiedono soluzioni innovative e flessibili, la dealcolazione fino a 0 gradi rappresenta una possibile leva strategica per ampliare l’offerta e rispondere alle esigenze emergenti e DEVIN0 si inserisce come una delle risposte alle trasformazioni in atto.

Nel corso dell’evento del 31 marzo, i partner di progetto e i professionisti coinvolti illustreranno obiettivi, attività e prospettive di DEVIN0, offrendo al pubblico una visione approfondita delle tematiche al centro dell’iniziativa.

Gli interventi analizzeranno il contesto di mercato e i cambiamenti nei consumi, le implicazioni dei cambiamenti climatici sul settore vitivinicolo, gli aspetti normativi, le metodologie di dealcolazione e gli approcci sperimentali adottati. Sarà inoltre dato spazio alle attività di ricerca e sperimentazione condotte su vitigni piemontesi, con particolare attenzione agli strumenti di analisi e alle ricadute concrete per le imprese del settore.

L’incontro si configura come un’importante occasione di dialogo tra ricerca scientifica, formazione e mondo produttivo, con l’obiettivo di costruire una visione condivisa sul futuro del vino e sulle opportunità di innovazione per le aziende vitivinicole del territorio.

La partecipazione all’evento è gratuita. Per iscriversi è possibile compilare il modulo disponibile sul sito dei Vignaioli Piemontesi, nella sezione Eventi. Per ulteriori informazioni e prenotazioni è possibile contattare il numero 0173.210.311 o scrivere all’indirizzo e-mail info@vignaioli.it.

Promuovere l’inclusione lavorativa non significa soltanto creare opportunità occupazionali, ma costruire percorsi strutturati capaci di valorizzare competenze, talenti e aspirazioni individuali. In questo ambito, Apro Formazione conferma il proprio impegno attraverso servizi, progetti e percorsi formativi che mettono al centro la persona e rispondono in modo concreto alle esigenze delle imprese e del territorio.

A coordinare queste iniziative è Impresa Abile, la divisione di Apro Formazione dedicata alla creazione di nuove connessioni tra aziende e persone, con particolare attenzione all’inserimento lavorativo delle categorie protette. Impresa Abile affianca le imprese nei processi di recruiting e selezione, supportandole nell’individuazione di risorse coerenti con i fabbisogni aziendali e accompagnandole lungo tutto il percorso di inserimento.

Il servizio si fonda su un approccio personalizzato: orientamento, valutazione delle competenze, definizione di obiettivi formativi e lavorativi, attivazione di percorsi mirati di formazione e accompagnamento nella ricerca attiva del lavoro. Apro collabora con il Centro per l’Impiego, il Consorzio Socio Assistenziale, cooperative sociali e altre istituzioni del territorio, garantendo un sistema integrato di supporto che crea valore sia per le aziende sia per le persone coinvolte.

Diversi i percorsi formativi di Apro Formazione a disposizione. Il progetto “Pensami Indipendente”, ad esempio, è rivolto agli studenti con disabilità del quinto anno delle scuole secondarie di secondo grado. Il percorso accompagna i giovani nella delicata transizione verso l’età adulta e il mondo del lavoro, unendo alla formazione in aula 100 ore di stage presso aziende del territorio – oppure in Europa, grazie al programma Erasmus+ - nei settori della ristorazione, dei servizi alla persona e della segreteria aziendale.

Il progetto rappresenta una modalità innovativa di introduzione al lavoro, finalizzata allo sviluppo dell’autonomia personale e professionale, alla scoperta delle proprie capacità e alla costruzione di un progetto di vita consapevole. Allo stesso tempo, offre alle aziende l’opportunità di accogliere giovani motivati e accompagnati da un sistema di sostegno qualificato. Per gli adulti sono invece disponibili percorsi di formazione al lavoro, come il corso gratuito Aiutante di Segreteria.

In un contesto economico e produttivo in continua evoluzione, iniziative di inclusione lavorativa come queste assumono un valore strategico: le imprese sono sempre più chiamate a integrare politiche di responsabilità sociale, parità di opportunità e valorizzazione delle diversità nei propri processi organizzativi. L’inclusione non è soltanto un principio etico, ma un fattore di competitività, innovazione e coesione sociale.

Proprio in questa prospettiva si inserisce Diversity Manager, il nuovo corso gratuito grazie al finanziamento di FSE+ e Regione Piemonte nell’ambito del PNRR, in partenza a fine marzo nella sede di Alba. Il percorso, della durata di 300 ore (di cui 150 di stage in azienda), è rivolto a disoccupati interessati a lavorare nelle risorse umane con competenze specifiche in inclusione, parità e gestione della diversità. Si tratta di un profilo sempre più strategico all’interno delle aziende, chiamate a implementare politiche inclusive e antidiscriminatorie, migliorando il clima organizzativo e la performance complessiva

Il corso consente di sviluppare competenze concrete e immediatamente spendibili nei processi di recruiting e selezione, nella job analysis, nella gestione e valutazione del personale, nella formazione e nello sviluppo organizzativo, fornendo inoltre basi di contrattualistica e relazioni sindacali. Ampio spazio sarà dedicato a temi centrali per le organizzazioni contemporanee: parità di genere, disabilità, interculturalità, sviluppo sostenibile e transizione digitale.

Le iscrizioni al corso Diversity Manager sono aperte. Per informazioni e preiscrizioni è possibile contattare Apro Formazione chiamando il numero 0173.284.922 oppure scrivendo una mail a informa@aproformazione.it.

Per informazioni: Tel.388.366.0582 – mail s.aledda@aproformazione.it 

Lunedì 2 marzo Apro Formazione ha accolto nella sede di Alba dieci studenti provenienti dall’Ecole Libre de Lorraine di Arlon, in Belgio. I ragazzi, all’ultimo anno del loro percorso di studi nei settori elettrico, meccanico, turistico e alberghiero, sono giunti in Italia accompagnati da due docenti per vivere un’esperienza di tirocinio professionalizzante della durata di un mese.

Questa visita si inserisce nel quadro del programma Erasmus+, iniziativa dell’Unione Europea che sostiene progetti di istruzione, formazione, gioventù e sport, finanziando scambi internazionali, periodi di studio e tirocini all’estero. Erasmus+ promuove la cooperazione tra istituzioni formative e imprese, favorendo l’acquisizione di competenze professionali, linguistiche e trasversali attraverso esperienze concrete in contesti internazionali.

Durante il mese di permanenza ad Alba, gli studenti belgi svolgeranno il proprio tirocinio presso aziende del territorio, entrando in contatto diretto con il tessuto produttivo locale e confrontandosi con realtà professionali attive nei settori di riferimento. Un’opportunità che consente loro di consolidare le competenze tecniche apprese a scuola e di sperimentarsi in un ambiente lavorativo nuovo, in un Paese diverso dal proprio.

La giornata di accoglienza si è aperta con un incontro istituzionale e una visita agli ambienti di Apro Formazione. Gli studenti hanno assistito alle lezioni in corso, visitato i laboratori di Apro e gli spazi dell’Accademia Alberghiera, entrando in contatto diretto con gli allievi della sede albese.

Ad accoglierli erano presenti il Presidente Fulvio Baratella, il Direttore Generale Antonio Bosio, la Responsabile di Sede Maura Reolfi, il Presidente del Comitato Gemellaggio Pasquale Grasso e, l’Assessore con deleghe al Protagonismo giovanile, Innovazione tecnologica e Cittadinanza attiva Lucia Vignolo del Comune di Alba.

“Esperienze come questa rappresentano un valore aggiunto per tutti”, ha dichiarato il Presidente Fulvio Baratella. “Lo scambio internazionale non è solo un’opportunità formativa per chi arriva, ma anche un’occasione di crescita per i nostri studenti e per il territorio. Accogliere giovani provenienti da altri Paesi significa aprire le nostre aule all’Europa e rafforzare una cultura della collaborazione e del confronto che è fondamentale per il futuro delle nuove generazioni”.

L’arrivo degli studenti dell’Ecole Libre de Lorraine conferma il ruolo di Apro Formazione come punto di riferimento per i progetti di mobilità europea, capaci di creare connessioni tra scuole, imprese e istituzioni. In più, parallelamente all’accoglienza di studenti stranieri, Apro promuove regolarmente opportunità di mobilità all’estero rivolte ai giovani del territorio.

Proprio in questi giorni è possibile candidarsi per 8 borse di studio destinate ai giovani tra 18 e 35 anni per un tirocinio di sei mesi a Lipsia, in Germania, con viaggio, vitto e alloggio gratuiti, incluso un pocket money. Un’occasione concreta per acquisire competenze professionali, migliorare la conoscenza linguistica e arricchire il proprio percorso personale in un contesto internazionale qualificato.

Se anche tu sogni di vivere un’esperienza Erasmus e mettere alla prova il tuo talento in Europa, questo è il momento giusto: visita la sezione bandi del sito https://international.aproformazione.it per info e candidature.

Tirocinio formativo con viaggio, vitto e alloggio gratuiti

Apro Formazione con la propria divisione Apro International, ha aperto le candidature per 8 borse di studio destinate a giovani tra i 18 e i 35 anni interessati a svolgere un tirocinio formativo di sei mesi a Lipsia, in Germania, nel settore dei servizi o socio/educativo/assistenziale.

L’opportunità rientra nella Direttiva PMT – Progetti di Mobilità Transnazionale 2025– 2028 – della Regione Piemonte ed è rivolta a giovani domiciliati in Piemonte, inoccupati, disoccupati o NEET, con conoscenza della lingua inglese o tedesca.

Le borse di studio coprono le spese di viaggio, vitto, alloggio e comprendono anche un pocket money.

Il tirocinio formativo rappresenta un’occasione concreta di crescita professionale e personale: si tratta di un’esperienza di 6 mesi in un contesto europeo strutturato, che permettono di acquisire competenze tecniche nel settore socio-assistenziale, sviluppare autonomia, rafforzare le competenze linguistiche.

L’esperienza di mobilità all’estero è un investimento strategico sul proprio futuro professionale: in un mercato del lavoro sempre più internazionale la mobilità rappresenta uno strumento concreto per accrescere occupabilità, competenze trasversali, capacità di adattamento e per arricchire il proprio curriculum.

Apro Formazione, da anni impegnata nella progettazione e gestione di percorsi di mobilità europea, accompagna i partecipanti in tutte le fasi del progetto: dai preparativi della partenza al tutoraggio durante il soggiorno all’estero, fino alla valorizzazione delle competenze acquisite al rientro.

Le selezioni si svolgeranno a pochi giorni di distanza dalla ricezione delle candidature, nel rispetto dell’ordine cronologico di arrivo delle domande. Per questo motivo, è importante presentare la propria candidatura con tempestività.

Per candidarsi, è necessario possedere i seguenti requisiti:

• Età compresa tra i 18 e i 35 anni
• Domicilio in Regione Piemonte
• Stato di inoccupazione, disoccupazione o NEET fino al termine del progetto
• Conoscenza dell’inglese o del tedesco

Tutti i dettagli, i requisiti e le modalità di candidatura sono disponibili nella sezione BANDI del sito https://international.aproformazione.it . Per maggiori informazioni e iscrizioni è anche possibile chiamare il numero 335.775.1409 o scrivere a europa@aproformazione.it.

Sono trascorsi cinque anni dal novembre 2019, anno dell’ultima edizione de “LA MADERNASSA IN TAVOLA”, promossa dalla Confraternita del Bollito, della Fassona e della pera Madernassa di Guarene.

Molti studenti avevano partecipato alle sette edizioni organizzate in precedenza, ben interpretando in ogni occasione la filosofia del concorso e le tante caratteristiche organolettiche e gustative di questo frutto legato al territorio del Roero.

Nel 2024, alla sua ripresa, il nome del concorso è stato modificato il nome in “LA TRADIZIONE IN TAVOLA”, sempre organizzato dalla Confraternita del Bollito, della Fassona e della pera Madernassa di Guarene insieme ad Alba Accademia Alberghiera, dove alla pera Madernassa, sempre al centro degli ingredienti base per la preparazione dei piatti, si sono aggiunti altri prodotti che fanno parte della tradizione del territorio.

Nell’edizione 2025-2026, la nona, si è pensato far conoscere i prodotti tradizionali di Langa e Roero in altre Regioni andando ad invitare scuole e istituti di Lombardia, Emilia Romagna, Veneto e Friuli Venezia Giulia oltre a Piemonte e Liguria che da sempre partecipano. Altra novità è stata quella di sdoppiare la gara in due parti, la cucina e la pasticceria, per dare giusta identità sia ai piatti salati sia a quelli dolci, con due distinte classifiche e due vincitori. L’impegno organizzativo, come ben si comprende, si è moltiplicato ma, con la collaborazione di Alba Accademia Alberghiera e dei tanti patrocini e sponsor, anche questa volta abbiamo raggiunto l’obiettivo. A questo riguardo voglio pubblicamente ringraziare Regione Piemonte, Città di Alba, città Creative Unesco per la Gastronomia, Comune di Guarene, Fondazione CRC, Banca d’Alba, Fondazione Natale Ferrario, Consorzio tutela nocciola Piemonte IGP, Accademia Gualtiero Marchesi, Consorzio per la tutela dell’Asti e Caseificio Longo che hanno dato lustro e permesso economicamente la realizzazione dell’edizione 2025-2026 di questo concorso.

La pera Madernassa è stata scelta ancora una volta come primo prodotto della tradizione mentre le damigelle d’onore sono state la robiola d’Alba, la nocciola Piemonte IGP e il Moscato d’Asti.

Tra le numerose scuole e istituti che si sono candidate sono state selezionate undici squadre finaliste (6 per la cucina e 5 per la pasticceria) che il 24 febbraio 2026 si sono sfidate ad Alba presso l’aula “Master Chef” di Alba Accademia Alberghiera realizzando piatti e abbinamenti più usuali e altri più innovativi.

Gli istituti finalisti per il contest di pasticceria sono stati: Istituto Albergiero De Filippi di Varese, Afp Colline Astigiane di Asti, Enaip di Settimo Torinese, Formont Valsusa di Oulx, Odpf Santachiara di Tortona. Le scuole finaliste per la cucina sono state: Ciofs-Fp Liguria de La Spezia, Istituto Alberghiero De Filippi di Varese, Enaip di Alessandria, Enaip di Settimo Torinese, Formedil di Imperia, Formont Valsusa di Oulx

Tutti gli studenti hanno dimostrato e profuso impegno, creatività e tante possibilità di utilizzo in cucina della pera Madernassa e degli altri prodotti tipici.

La giuria, composta da Luciano Tona (Direttore Accademia Bocuse d’or Italia in qualità di presidente di giuria), Fabrizio Ventura (Priore della Confraternita del bollito, della Fassona e della pera Madernassa), Tiziana Ciofani (Chef di Alba Accademia Alberghiera), Sarah Scaparoni (giornalista), Erik Macario (vice presidente Federazione Italiana Cuochi di Cuneo), Giancarlo Rulfo (pasticceria Sucrè - Alba), Marisa Abellonio (Accademia italiana della cucina delegazione di Alba), ha assaggiato e valutato attentamente tutte le preparazioni. I parametri utilizzati nei giudizi sono stati fondamentalmente il ruolo nella ricetta dei prodotti legati al territorio, le tecniche di utilizzo, l’impiattamento e la ricetta nella sua interezza.

Dopo un lungo e complesso lavoro di analisi e ampio confronto tra i giurati, le classifiche hanno visto vincere la coppia Ponsero Alice / Ferro Rebecca del Formont Valsusa di Oulx come vincitore nella sezione cucina e Perillo Leonardo / Boni Giuliano dell’Istituto Alberghiero De Filippi di Varese nella sezione pasticceria che hanno ricevuto i complimenti degli sponsor, del Vice Sindaco e Assessore a Turismo, Manifestazioni, Eventi e Città Creative UNESCO del Comune di Alba Caterina Pasini e dell’Assessore al Turismo, Ambiente e Agricoltura del Comune di Guarene Claudio Battaglino  

Il ringraziamento e il plauso per l’impegno vanno però a tutti i partecipanti, finalisti e non, con l’augurio che per ciascuno sia stata un’occasione di crescita e apprendimento e che il motore principale della competizione sia stato il desiderio di lavorare in team per imparare e ricevere nuovi stimoli.

Alle scuole finaliste presenti è già stato consegnato in anteprima il bando della prossima edizione 2026-2027, la decima, che vedrà come ingredienti base del territorio, oltre alla pera Madernassa, la nocciola Piemonte IGP e il vino Roero. Verrà mantenuta la formula delle due sessioni e anche la diffusione a tutto il nord Italia.

Ci rivedremo il prossimo anno con nuove ricette e nuovi piatti.

La fotogallery completa dell’evento è disponibile al link: https://photos.app.goo.gl/6UaSMDak5YVnzhaj9

Nella mattinata di sabato 21 febbraio, nell’ufficio del sindaco nel Palazzo comunale di Alba, il presidente di Apro Formazione Fulvio Baratella, il direttore Antonio Bosio ed il presidente della Fondazione Don Gianolio Olindo Cervella, hanno consegnato al sindaco Alberto Gatto e all’assessore comunale ai Servizi sociali Donatella Croce, 100 gilet catarifrangenti.

I dispositivi sono stati immediatamente consegnati alla Caritas Diocesana Albese e alla

Croce Rossa Italiana - Comitato di Alba OdV. Le due associazioni li distribuiranno ai numerosi giovani migranti presenti sul territorio che si spostano a piedi o con mezzi leggeri, spesso poco visibili e talvolta di fortuna, per raggiungere il luogo di lavoro o gli istituti di formazione. L’obiettivo è promuovere una maggiore sicurezza stradale e personale.

L’iniziativa si inserisce in un più ampio progetto che ha già visto la distribuzione di ulteriori 200 gilet ai corsisti adulti stranieri coinvolti nei percorsi formativi di Apro, dedicati all’apprendimento della lingua italiana, all’educazione alla cittadinanza, alla sicurezza e alla formazione professionalizzante.

L’intervento è stato realizzato grazie al contributo della Fondazione Don Gianolio.

La collaborazione con Caritas e Croce Rossa mira non solo a garantire un’ampia diffusione dei dispositivi a chi ne ha maggiore necessità, ma anche a rafforzare la sensibilizzazione sul tema della sicurezza, sia in ambito lavorativo sia nella mobilità quotidiana.

«Ringraziamo Apro Formazione e la Fondazione Don Gianolio per questo gesto concreto di attenzione verso una fascia di popolazione particolarmente esposta ai rischi legati alla mobilità quotidiana – dichiarano congiuntamente il sindaco Alberto Gatto e l’assessore comunale ai Servizi sociali Donatella Croce - I giovani migranti che vivono e lavorano sul territorio albese rappresentano una risorsa per la nostra comunità e meritano condizioni di sicurezza adeguate, anche alla luce del tragico incidente stradale avvenuto nei giorni scorsi nel cebano. La collaborazione con Caritas e Croce Rossa consente di intercettare in modo capillare i bisogni presenti sul territorio e di tradurre un gesto simbolico in un intervento realmente efficace. Iniziative come questa dimostrano quanto sia fondamentale il lavoro di rete tra istituzioni, enti formativi e realtà del volontariato per promuovere inclusione, responsabilità e cultura della sicurezza».

Mercoledì 28 gennaio Alba Accademia Alberghiera, la divisione di Apro Formazione dedicata al turismo, all’accoglienza e all’enogastronomia, ha ospitato la presentazione del libro “Anna e il cioccolato” di Giuseppe Braida, fondatore della storica azienda dolciaria Nutkao di Govone.

All’incontro hanno preso parte tutte le classi dei corsi di Cucina e Sala Bar, insieme al Direttore Generale di Apro Formazione Antonio Bosio e al professor Marco Robella, responsabile del Dipartimento Umanistico dell’ente, che hanno guidato il dibattito con l’autore.

Il libro ripercorre la vita di Braida: dall’infanzia in Alta Langa, segnata da sacrifici e lavoro duro, alla nascita di Nutkao, fino agli anni della maturità: una storia imprenditoriale che si intreccia profondamente con quella personale e familiare, unita dalla figura di Anna, moglie e compagna di vita, presenza costante e motore silenzioso di ogni traguardo.

L’incontro è stato partecipato e coinvolgente e si è sviluppato come una vera e propria conversazione a più voci, in cui Giuseppe Braida ha risposto prima alle domande del Direttore Bosio e del professor Robella e poi a quelle degli studenti che, in un confronto diretto e autentico, hanno posto domande che hanno spaziato dai temi professionali – come si diventa imprenditori, quali sono i segreti per avviare un’azienda, quanto conta il marketing, cosa significa costruire un marchio riconosciuto a livello internazionale – fino agli aspetti più intimi e personali: la famiglia, il legame con la moglie, la fatica della vita in Alta Langa, il valore del sacrificio e della perseveranza.

L’autore ha quindi voluto donare una copia del libro a ciascuno studente presente come segno di condivisione e di fiducia nelle nuove generazioni.

Gli studenti di Alba Accademia Alberghiera hanno potuto cogliere il valore profondo di “Anna e il cioccolato”, che va oltre il racconto autobiografico per trasformarsi in una testimonianza viva di coraggio, amore e determinazione.

La storia di Giuseppe Braida, infatti, è quella di un uomo che non si è mai arreso, che ha affrontato le difficoltà con tenacia e che ha saputo trasformare ogni ostacolo in una possibilità di crescita.

Un messaggio autentico e potente, che ha parlato al cuore dei ragazzi, mostrando loro che dietro ogni successo ci sono sacrificio, visione e fiducia nel futuro. Un esempio concreto di come passione e resilienza possano diventare strumenti per costruire il proprio domani.

A sottolineare il valore formativo dell’incontro è stato il Direttore Generale di Apro Formazione, Antonio Bosio, che ha dichiarato: “Iniziative come questa sono fondamentali per la crescita dei nostri studenti. Incontrare veri imprenditori, ascoltare le loro storie, comprenderne le scelte e poter fare domande dirette significa entrare in contatto con la realtà del territorio e con chi lo ha reso grande. Sono testimonianze che lasciano il segno e che rendono la formazione ancora più concreta e significativa.”

Iscriviti alla Newsletter

All'indirizzo di posta fornito saranno inviate le newsletter sulle offerte formative e sulle attività di APRO Formazione e i tuoi dati non saranno ceduti a terzi. Puoi annullare la tua iscrizione in qualsiasi momento.